すだちな暮らし:旗の台

カテゴリ：旗の台

• お花屋さん
  [ 2011-07-29 04:45 ]
• 本当に美味しいもの
  [ 2008-11-02 22:57 ]

お花屋さん

お友達の発表会に持っていた花束です。
小学生の頃は、６年間通信簿に協調性がないとかかれていたらしい（笑）お兄さんが、
渋いアレンジをしてくれます。
お店の名前は、
ASEBI

本当に美味しいもの

スピカと言えば、日本で天然酵母を使ったパン屋の中では、歴史があり、知る日とぞ知るお店ですが、幸運なことに、ここでちょっとしたお手伝いをさせてもらいました。
いつもと違う方向（パンの工房）から見るお店の印象は全然違いました。
そして、パンひとつ包むだけでもとっても難しかったのですが、色々なことをお勉強させてもらい、とっても楽しい時間を過ごしました。

ところで、自家製の天然酵母に、国産の麦と塩と水だけのシンプルな材料で作る、スピカのパンは本当に美味しく、噛み締め場ば噛み締めるほど、麦の甘さと酵母の風味がが口の中で広がり、心を穏やかにしてくれます。
最近の新作の『田舎パン』を蒸して食べたのですが、トースターで焼いた味とは全然違い、酵母に使っているレーズンの酸味がまるで、シナモンのような風味のスパイスとなり、とっても美味しかったです。
スピカに行くことがあれば、食べてみてくださいね。